 |
Historie
In 1928 opent mijn opa, Guido De Lorenzo, als eerste Italiaan een ijssalon in Nederland: Venezia in Utrecht. De smaak en kwaliteit van zijn ijs zijn een groot succes. Na een aantal jaren hard werken bezit hij meerdere vestigingen en verkoopt hij ijs vanuit zo’n dertig ijskarretjes.
In 1971 begint mijn vader, Italo De Lorenzo, samen met mijn moeder ijssalon Venezia op de Oudegracht. In een prachtige ijssalon vergroot hij het assortiment aan smaken enorm. Naast de werkzaamheden in de zaak richt hij met drie andere vooruitstrevende ijsbereiders ITAL op, de vereniging voor Italiaanse ambachtelijke ijsbereiders. Hij is ook de eerste buitenlandse hoofdexaminator voor de vakopleiding IJsbedrijf en tot 2005 actief als voorzitter van de Europese vereniging voor ambachtelijke ijsbereiders (Artglace).
In 2003 neem ik, Romana De Lorenzo, het receptenboek over van mijn vader. Samen met mijn man open ik IJskiosk Venezia op de Jansbrug tegenover Oudegracht 105. Ik werk al sinds mijn jeugd in de zaak en ik ben gediplomeerd ijsspecialist. Klanten verwennen met het lekkerste ijs is mijn grootste liefde.
In de toekomst gaat mijn dochter, Lisa, misschien wel weer verder met het verspreiden van ijs met liefde. In ieder geval is ze al gek op ons liefdevolle ijs.
|
| |
TV Fragment: MTNL 030 - Aflevering 'Ondernemerschap'
|
|
| |
De eerste gastarbeiders in Nederland waren Italianen. In de middeleeuwen hielpen zij hier al met het bouwen van kathedralen en later kwamen ze onder andere om in de mijnen te werken. De meeste Italiaanse Nederlanders zijn tegenwoordig werkzaam in de horeca. IJssalon Venezia aan de Oudegracht (de eerste in de stad) werd in 1928 door Guido Lorenzo geopend. Nu is het zijn kleindochter die de scepter zwaait in haar eigen ijskiosk.
|
|
|
 |
